Tout savoir sur la cacahuète

Même si tout le monde connaît la cacahuète, cette arachide porte sur ses épaules de nombreux préjugés, qui dans leurs très grande majorité sont erronés voire trompeurs.

Le beurre d’arachides (également connu sous le nom de beurre de cacahuètes ou pâte d’arachide) est une pâte à tartiner ou à cuisiner faite à base d’arachides. Il est populaire en Amérique et très utilisé dans les plats.
Il est nommé peanut butter en Amérique du Nord anglophone et, en langage familier au Canada francophone, beurre de peanuts (souvent orthographié beurre de pinottes). Aux Pays-Bas on parle de pindakaas, fromage de cacahuètes.

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Nos recettes

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Mafé de Poulet

Temps de préparation: 30 minutes sans l’omnicuiseur

Ingrédients (pour 2 personnes):

2 cuisses de poulet fermier
1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
1 oignon
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de sucre
Sel & poivre
1 pincée de piment
3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète ou de pâte d’arachide

Accompagnement:
300 grammes de pommes de terre ou de patates douces
200 grammes de carottes
Du riz si vous le souhaitez

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Cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

LA RECETTE ( pour 12 cookies )

90 g de sucre cassonade
30 g de beurre fondu
100 g de pâte de cacahuète Dakatine
1 oeuf
1 cc d’extrait de vanille
90 g de farine
1/2 cc de bicarbonate de soude
1 belle poignée de pépite de chocolat noir

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