Tout savoir sur la cacahuète

Même si tout le monde connaît la cacahuète, cette arachide porte sur ses épaules de nombreux préjugés, qui dans leurs très grande majorité sont erronés voire trompeurs.

Le beurre d’arachides (également connu sous le nom de beurre de cacahuètes ou pâte d’arachide) est une pâte à tartiner ou à cuisiner faite à base d’arachides. Il est populaire en Amérique et très utilisé dans les plats.
Il est nommé peanut butter en Amérique du Nord anglophone et, en langage familier au Canada francophone, beurre de peanuts (souvent orthographié beurre de pinottes). Aux Pays-Bas on parle de pindakaas, fromage de cacahuètes.

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Poulet mariné au beurre de cacahuètes

La recette pour 4 personnes :

• 4 filets de poulet
• 1 cuil à soupe de beurre de cacahuète toonuts creamy
• 4 cuil à soupe d’huile d’olive
• 2 cuil à soupe de jus de citron vert
• 2 cuil à soupe de sauce soja
• 1 cuil à café de poivre de Sichuan
• 1 cuil à café de graines de coriandre

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Cookies au beurre de cacahuètes, noisettes et chocolat noir

Pour 20 cookies :

• 140g de beurre mou
• 140g de cassonade
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• 140 de beurre de cacahuète
• 240g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 200g de chocolat noir
• 100g de noisettes

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